Archives des cuisine - Radio Émotion https://www.radioemotion.fr/tag/cuisine/ Vintage Pure Côte d'Azur Fri, 23 Feb 2024 16:39:02 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2 https://www.radioemotion.fr/wp-content/uploads/2023/03/cropped-RADIO-EMOTION-32x32.png Archives des cuisine - Radio Émotion https://www.radioemotion.fr/tag/cuisine/ 32 32 Fred Ghintran cuisine la « daube à la niçoise » https://www.radioemotion.fr/2024/02/23/fred-ghintran-cuisine-la-daube-a-la-nicoise/ Fri, 23 Feb 2024 16:39:02 +0000 https://www.radioemotion.fr/?p=1706485 Grande nouveauté de la Grasse Mat’, retrouvez Fred Ghintran restaurateur niçois de l’Oscar et Da Titin sur la zone piétonne. Cette semaine zoom sur la « daube à la niçoise ». Un épisode tous les vendredis à écouter à 9 h 35 sur Radio Emotion Vintage Pure Côte d’Azur.

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]]> Grande nouveauté de la Grasse Mat’, retrouvez Fred Ghintran restaurateur niçois de l’Oscar et Da Titin sur la zone piétonne. Cette semaine zoom sur la « daube à la niçoise ». Un épisode tous les vendredis à écouter à 9 h 35 sur Radio Emotion Vintage Pure Côte d’Azur.

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]]> Fred Ghintran cuisine les « Ganses » https://www.radioemotion.fr/2024/02/16/fred-ghintran-cuisine-les-ganses/ Fri, 16 Feb 2024 13:12:13 +0000 https://www.radioemotion.fr/?p=1706457 Grande nouveauté de la Grasse Mat’, retrouvez Fred Ghintran restaurateur niçois de l’Oscar et Da Titin sur la zone piétonne. Cette semaine zoom sur les « Ganses ». Un épisode tous les vendredis à écouter à 9 h 35 sur Radio Emotion Vintage Pure Côte d’Azur.

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Grande nouveauté de la Grasse Mat’, retrouvez Fred Ghintran restaurateur niçois de l’Oscar et Da Titin sur la zone piétonne. Cette semaine zoom sur les « Ganses ». Un épisode tous les vendredis à écouter à 9 h 35 sur Radio Emotion Vintage Pure Côte d’Azur.

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]]> Le plus grand Pan Bagnat du monde https://www.radioemotion.fr/podcast/le-plus-grand-pan-bagnat-du-monde/ Mon, 12 Feb 2024 08:00:00 +0000 https://www.radioemotion.fr/?post_type=podcast&p=1706432 Grand coup de chapeau à la fédération des boulangers et des boulangers-pâtissiers des Alpes-Maritimes. Ensemble, ils ont réalisé il y a quelques jours au salon AGECOTEL de Nice le plus grand pan bagnat du monde avec 2 m 3 de diamètre. Explications avec le président de la fédération Gilles Dutto. A noter que ce sandwich XXL […]

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]]> Grand coup de chapeau à la fédération des boulangers et des boulangers-pâtissiers des Alpes-Maritimes. Ensemble, ils ont réalisé il y a quelques jours au salon AGECOTEL de Nice le plus grand pan bagnat du monde avec 2 m 3 de diamètre. Explications avec le président de la fédération Gilles Dutto.

A noter que ce sandwich XXL a été distribué à des œuvres caritatives de la Ville de Nice.

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]]> Fred Ghintran cuisine les « Panisses » https://www.radioemotion.fr/2024/02/09/fred-ghintran-cuisine-les-panisses/ Fri, 09 Feb 2024 08:35:00 +0000 https://www.radioemotion.fr/?p=1706419 Grande nouveauté de la Grasse Mat’, retrouvez Fred Ghintran restaurateur niçois de l’Oscar et Da Titin sur la zone piétonne. Cette semaine zoom sur les « Panisses ». Un épisode tous les vendredis à écouter à 9 h 35 sur Radio Emotion Vintage Pure Côte d’Azur.

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Grande nouveauté de la Grasse Mat’, retrouvez Fred Ghintran restaurateur niçois de l’Oscar et Da Titin sur la zone piétonne. Cette semaine zoom sur les « Panisses ». Un épisode tous les vendredis à écouter à 9 h 35 sur Radio Emotion Vintage Pure Côte d’Azur.

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]]> Le fish and chips niçois https://www.radioemotion.fr/podcast/le-fish-and-chips-nicois/ Thu, 08 Feb 2024 14:26:53 +0000 https://www.radioemotion.fr/?post_type=podcast&p=1706409 Zoom aujourd’hui sur une recette de fish and chips 100% nissarte. Jean-Louis Costanzia en vend tous les matins à la halle aux pêcheurs du Cro de Cagne. Il nous a dévoilé sa recette. Attention, victime de son succès, son étal est quasiment déjà vide avant midi.

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]]> Zoom aujourd’hui sur une recette de fish and chips 100% nissarte. Jean-Louis Costanzia en vend tous les matins à la halle aux pêcheurs du Cro de Cagne. Il nous a dévoilé sa recette.

Attention, victime de son succès, son étal est quasiment déjà vide avant midi.

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]]> Gepetto dit stop https://www.radioemotion.fr/podcast/gepetto-dit-stop/ Tue, 06 Feb 2024 08:00:00 +0000 https://www.radioemotion.fr/?post_type=podcast&p=1706401 Il met la clé sous la porte. A 76 ans, Alex Ricci, propriétaire du célèbre restaurant Geppetto dit stop après 42 années de restauration à Nice. Voici les raisons de son départ de la rue Chauvain. La suite sera assurée par un duo, les ex propriétaires notamment de la Bergerie à Eze pendant plus de […]

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]]> Il met la clé sous la porte. A 76 ans, Alex Ricci, propriétaire du célèbre restaurant Geppetto dit stop après 42 années de restauration à Nice. Voici les raisons de son départ de la rue Chauvain.

La suite sera assurée par un duo, les ex propriétaires notamment de la Bergerie à Eze pendant plus de 20 ans. A noter que le restaurant sera rebaptisé La Taverne du 9 avec néanmoins toujours cet esprit trattoria italienne conservé.

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]]> Fred Ghintran cuisine la « Truccia » https://www.radioemotion.fr/2024/01/26/fred-ghintran-cuisine-la-truccia/ Fri, 26 Jan 2024 14:34:59 +0000 https://www.radioemotion.fr/?p=1706378 Grande nouveauté de la Grasse Mat’, retrouvez Fred Ghintran restaurateur niçois de l’Oscar et Da Titin sur la zone piétonne. Cette semaine zoom sur la « Truccia ». Un épisode tous les vendredis à écouter à 9 h 35 sur Radio Emotion Vintage Pure Côte d’Azur.

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]]> Grande nouveauté de la Grasse Mat’, retrouvez Fred Ghintran restaurateur niçois de l’Oscar et Da Titin sur la zone piétonne. Cette semaine zoom sur la « Truccia ». Un épisode tous les vendredis à écouter à 9 h 35 sur Radio Emotion Vintage Pure Côte d’Azur.

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]]> La fête de la truffe https://www.radioemotion.fr/podcast/la-fete-de-la-truffe/ Fri, 19 Jan 2024 08:00:00 +0000 https://www.radioemotion.fr/?post_type=podcast&p=1706335 Direction le village de Villeneuve-Loubet qui fêtera la truffe demain et dimanche de 09 à 17H00. Objectif : vulgariser le fameux champignon noir comme nous l’a expliqué Michel Santinelli, président régional des trufficulteurs. D’autres marchés de la truffe vont avoir lieu prochainement à Gréolières, Puget Thénié ou encore à Valberg.

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]]> Direction le village de Villeneuve-Loubet qui fêtera la truffe demain et dimanche de 09 à 17H00. Objectif : vulgariser le fameux champignon noir comme nous l’a expliqué Michel Santinelli, président régional des trufficulteurs.

D’autres marchés de la truffe vont avoir lieu prochainement à Gréolières, Puget Thénié ou encore à Valberg.

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]]> Fred Ghintran cuisine « l’Aïoli » https://www.radioemotion.fr/2024/01/12/fred-ghintran-cuisine-laioli/ Fri, 12 Jan 2024 08:22:22 +0000 https://www.radioemotion.fr/?p=1706315 Grande nouveauté de la Grasse Mat’, retrouvez Fred Ghintran restaurateur niçois de l’Oscar et Da Titin sur la zone piétonne. Cette semaine zoom sur « l’Aïoli ». Un épisode tous les vendredis à écouter à 9 h 35 sur Radio Emotion Vintage Pure Côte d’Azur.

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]]> Grande nouveauté de la Grasse Mat’, retrouvez Fred Ghintran restaurateur niçois de l’Oscar et Da Titin sur la zone piétonne. Cette semaine zoom sur « l’Aïoli ». Un épisode tous les vendredis à écouter à 9 h 35 sur Radio Emotion Vintage Pure Côte d’Azur.

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]]> Fred Ghintran cuisine lou « Capoun » https://www.radioemotion.fr/2023/12/29/fred-ghintran-cuisine-lou-capoun/ Fri, 29 Dec 2023 14:46:56 +0000 https://www.radioemotion.fr/?p=1706277 Grande nouveauté de la Grasse Mat’, retrouvez Fred Ghintran restaurateur niçois de l’Oscar et Da Titin sur la zone piétonne. Cette semaine zoom sur lou « Capoun ». Un épisode tous les vendredis à écouter à 9 h 35 sur Radio Emotion Vintage Pure Côte d’Azur.

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